Ножки на рисовой перинке под овощным соусом. (мой вариант).

Изображение:

Ингридиенты:

• 8 курин. голеней.
• 1 банка томатов в собств. соку с соком.
• 1 довольно большой цукини.
• 1 ст. риса.
• 1 больш. луковица.
• 3-4 зубчика чеснока.
• по 1 небольш. пучку кинзы и базилика.

Способ приготовления:

• Рис отварить до полуготовности.
• Голени (я их на 1 час замариновала в соевом соусе, но можно и не мариновать) быстро обжарить на сильном огне, чуть подрумянить. На масле от курицы обжарить полукольца лука, затем добавить полукольца цукини, чуть протушить.
• Помидоры очистить от шкурки, вместе с чесноком перемолоть в блендере, к помидорам добавить порубленную зелень и залить соусом цукини с луком, посолить по вкусу, протушить минуту.
• На дно формы для запекания выложить слой риса, на него голени и залить всё соусом.
• Запекать в хорошо прогретой духовке 45-50 мин. Первые 25 мин. я запекала, накрыв форму фольгой.
• Приятного аппетита!!!