Шашлык из индейки

Изображение:

Ингридиенты:

• Филе индейки - 500г
• Шампиньоны средние крепенькие - 10-12шт
• Перец сладкий болгарский - 1 шт
• ----------
• Для маринада:
• Чеснок - 1 зубчик
• Лук зеленый - 5-6 перьев
• Лимон - 1/2 лимончика
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Горчица столовая ( или порошок) - 1 ч.л.
• Орегано сушеный - щепотка
• Перец чили - щепотка
• Перец черный свежесмолотый
• Соль

Способ приготовления:

• Для маринада зеленый лук нарезать крупными кусками, сложить в миску и подавить пестиком ( толкушкой). Добавить измельченный чеснок и все остальные ингридиенты для маринада.
• У шампиньонов удалить ножки. На шляпках сделать крестообразный надрез ( не глубоко!!!! иначе развалятся).
• Филе индейки нарезать кусочками примерно 3 на 3 см.
• Положить филе индейки и грибы в маринад, перемешать и поставить в холодильник на 4-6 часов.
• У сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками размером с кубики индейки.
• Разжечь гриль или мангал - угли должны подернуться белым пеплом.
• Нанизать на шампуры попеременно очищенные от маринада кубики индейки, грибы и кусочки перца.
• Жарить шашлык, часто вращая шампуры.