Телятина в вине

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
ароматный, мясной

Ингридиенты:

• 0,5 кг телятины (мякоть)
• 1/2 бутылки сухого белого вина
• по 1 стручку сладкого зеленого, желтого и красного перца
• 1 луковица
• 100г корня сельдерея
• 1 головка чеснока
• 2 ч.л. крахмала
• 1 ст. л. маргарина
• перец горошком, лавровый лист, соль

Способ приготовления:

• Залейте мясо большим количеством кипящей воды, доведите до кипения и варите 10 минут.
• Слейте воду, промойте мясо холодной водой.
• Залейте вином и добавьте столько воды, чтобы она покрывала мясо, положите ломтики сельдерея, лука, дольки чеснока и специи.
• Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне полтора часа.
• Добавьте к мясу сладкий перец (очищенный и разрезанный на четвертинки) и варите 5-6 минут. Выньте перец шумовкой.
• Слейте и процедите 1 стакан бульона от мяса, влейте разведенный в 1 ст.л. воды крахмал, доведите до кипения.
• Мясо нарежьте ломтиками и разложите на тарелке, на гарнир -кусочки перца, консервированная фасоль. Полейте соусом.