Чебуреки "дешево и сердито"

Время приготовления:
1

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука 600 г.
• Яйцо (желток) 1 шт.
• Масло растительное 120 г.
• Соль 0,5 чайной ложки.
• Начинка:
• Вариантов может быть масса: с мясом, с печенью, с картофелем с капустой, даже с рисом и яйцом. Я опишу вариант с картошкой (два способа приготовления, поэтому закладку буду описывать в процессе...

Способ приготовления:

• Итак, готовим тесто: Желток солим, добавляем воды, чтобы получилось около 120 грамм, добавляем перец по вкусу, тщательно перемешиваем. Тесто получается хлопьями, добавляем масло, вымешиваем тесто, выкладываем в целофан и оставляем на 40-60 мин. Приступаем к подготовке начинки, есть два способа полезный и быстрый:
• Быстрый: 10 средних картофелин отвариваем в воде куда я добавляю 2 кубика (вкус значения не имеет) я лично добавил два кубика бульона на косточке (не называю фирму, чтобы не приняли за рекламу) и смесь трав (выбираем по вкусу).
• Пока картофель готовится, тесто отдыхает обжариваем 5 небольших луковиц в небольшом количестве масла до золотистого цвета (можно после обжарки слегка потушить в небольшом кол-ве воды, вод должна полностью выпариться.
• Разминаем в картофель с луком и травами (у меня по пучку укропа и петрушки, зелень мелко рубим). Ставим остужаться.
• Полезный: все то же самое, но варим в бульоне, добавляя только натуральные ингридиенты (соль, лаврушку и т. п.)
• Тесто раскатываем до минимальной толщины, добавляем начинку, защипываем. Скалкой раскатываем готовые пирожки
• Жарим в масле.