Лагман

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Мясо говядина(баранина) 500 гр.
• Лук репчатый- 1 крупная луковица.
• Морковь - 1 крупная.
• Масло растительное 100-150 гр.
• Помидор крупный -1 (или чайная ложка томат-пасты).
• Баклажаны -2 (средних).
• Картофель - 2-3 шт.
• Перец болгарский -1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика.
• Зелень -кинза, укроп, петрушка.
• Специи.
• Чернослив без косточек - 2-4 шт.
• Спагетти (В Израиле номер 7)

Способ приготовления:

• Мелко нарезаное кубиками мясо обжаривается в растительном масле с луком и морковью, нарезаными кубиками, словом, что бы вы ни клали в Лагман (кроме спагетти и чернослива) режется кубиками, туда же и помидорчик.
• После обжарки мяса, лука, моркови и помидора добавляем воды и варим до готовности мяса.
• В это время очищаем картофель, баклажаны от кожуры и нарезаем теми же кубиками и добавляем в кастрюлю.
• Одновременно добавляем болгарский перец и чернослив для придания лагману дымного духа
• Перед выключение добавить нерезаную зелень (зеленый лук, кинза, укроп, петрушка) и приправы (черный перец, зира, чуточку молотого кориандра).
• Выключаем, накрываем крышкой - пусть настоится пока варится спагетти.
• Отдельно, в кипящую воду бросаем спагетти, варим до готовности.
• Перед подачей в каждую касу (тарелку) кладем спагетти и заливаем "супом"......
• Вермишели, столько , что бы в каждой порции, она не играла доминирующей роли, соотнешение 1 к 1.
• Приятного аппетита