Великий пост 4

Изображение:

Ингридиенты:

• 1.Закуска"Остренькая".
• ...................
• 1 крупный баклажан,
• 3 зубка чеснока,
• 2 ст л оливкового масла,
• соль,сахар,лимонный сок по квусу/.
• ..........................
• 2.Суп"Восторг"
• .......................
• 2 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки,
• 1 луковица,
• 2 замороженных кубика шпината,
• зелень петрушки и укропапо 1 ст ложке.
• соль ,перец, специи.
• 12 сл болг перца.
• .......................
• 3.Тефтели"Соечка".
• ..................
• 300 гр соевого фарша,
• 100 гр риса круглого,
• 1 луковица,
• 3 ст л раст масла,
• соль и перец,
• 1 банка помидор в собственном соку,
• 1 ст л загустителя.

Способ приготовления:

• 1.Баклажан испечь в духовке до готовности,остудить ,нарезать кусочками в блендер,добавить зубчики чеснока,соль.сахар,лим сок,масло и взбить .
• ..................................
• 2.В кипящую воду заложить картофель -кубиками.луковицу измельчить ,нарезать соломкой корень петрушки и морковки,варить 20 мин,Посолить и поперчить,добавить кубики шпината(не размораживая),дождавшись кипения варить еще 5 мин .При подаче посыпать рубленной зеленью .
• .......................................
• 3.Соевый фарш засыпать в кипящую подсоленную воду ,размешать и варить 15 мин ,отцедить ,отжать ,смешать с подготовленным рисом,для чего рис залить золодной водой 1:2,довести до кипения и выключить.Дать постоять под крышкой 10 мин .посолить и поперчить,хорошенько вымешать и сформировать тефтельки ,добавив мелконарезанную спассерованную луковицу,в середину каждой "посадить"помидорчик из банки,выложить тефтели на лист ,залить смесью томатного сока и воды2:1,посолить и поперчить Добавить 1 ст л загустителя и запечь в разогрето духовке 30 мин .