Дамляма

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
овощной, мясной

Ингридиенты:

• Мясо баранина,можно говядину или свинину желательно с косточкой или рёбрышки
• Картофель 4 больших
• 2 морковки
• 4 баклажана
• Кабачки 4 шт
• Перец болгарский 3 шт
• средний велок капусты
• Лук 2 шт,чеснок 4-5 долек
• Веточка корня сельдерея,зелень петрушки
• 1 баночка томатов 400 гр или 6 спелых помидоров(обезшкурить и порезать мелкими кубиками)
• Специи:чёрный-красный перец,семена фенхеля 1 ст.л,2 лавровых листика

Способ приготовления:

• Мясо порезать на порциональные кусочки,на растительном масле обжарить до золотистости,посолить,поперчить и добавить семена фенхеля,после налить водички, чтоб только прикрыло мяско и потомить мяско до полуготовности,пока почти вся жидкость не испариться,после порезать овощи покрупнее и укласть слоями по верх мяса(картошку,лук,морковь,баклажаны,кабачки,перец ,веточку корня сельдерея,поверх положить капустку крупно порезаную и листиками закрыть блюдо как крышкой,каждый слой подсаливать и в каждый слой укладывать резаные томаты и чеснок,после закрыть крышкой от кастрюли,сделать огонь очень медленно и варить примерно 1.5 часа.
• Готовое блюдо выложить на блюдо и украсить зеленью!
• Приятного аппетита!