Творожный пирог

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий, творожный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 300 гр муки
• 1ч.л. разрыхлителя
• 150гр сахара
• 1-2 пак. ванильного сахара
• щепотка соли
• 2 яица
• 150гр сливочного масла
• Для начинки:
• 750гр творога
• 150гр сахара
• 3ст.л. лимонного сока
• 50гр крахмала
• 4 желтка
• 4 белка
• 200мл сливок(30-30%)
• сметана

Способ приготовления:

• Муку смешать с разрыхлителем,добавить остальные компаненты,вымешивать миксиром сначала на минимальной,а затем на максимальной скорости.
• Выложить тесто на стол и месить руками до образования гладкого теста.Если тесто будет прилипать к рукам,его необходимо охладить.
• 2/3теста раскатать и выложить на дно формы.Оставшееся тесто вымесить с 1ст.л. муки и сформировать из него валик,установить валик вокруг кожа и закрепить так,чтобы сформировался бортик.Сырок корж протнкунть в нескольких местах вилкой и выпекать при 170град 10мин.
• Творог хорошо перемешать с сахаром,крахмалом и желтками.Взбить белки,взбить сливки,оба ингридиента добавить в творожную массу и перемешать.
• Массу равномерно распределить на испеченном корже.Выпекать 70-80мин.
• Готовый пирог оставить в духовке еще на 20мин при открытой дверце.
• Подавать со сметаной.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!