пирог Черепаха

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• Дрожжевое тесто :
• 1 стакан молока
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 2 яйца
• 700 г муки
• 200 г сл. масла.
• Начинка:
• Мясной фарш (вес ориентировочно теста)
• Лук репчатый
• Чеснок по вкусу
• Рис 2 горсти
• Масло растительное для жарки
• Соль
• Приправа Хмели-сунели
• Кунжутное семя
• Изюм для глазок
• Помазка:
• Сливки
• сметана

Способ приготовления:

• Приготовить дрожжевое тесто как обычно мы это делаем.
• Я использовала остаток теста от пирога Поросёнок.
• А вы можете руководствоваться рецептом.
• Приступаем к готовке мясной начинки.
• Мясо пропустить через мясорубку и пожарить вместе с луком на растительном масле.
• Посолить. Для остроты и пикантности добавляем зубок чесночка и немного хмели-сунели.
• Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Смешать его вместе с мясом.
• Тесто делим на восемь колобков с размер куриного яйца. Из них мы будем лепить рулетики.
• Каждый колобок раскатать в пласт, положить начинку и свернуть рулетиком.
• Для панциря нам нужно каждый рулетик поделить пополам и срезанной стороной, плотно друг к другу, уложить на противень, устланный бумагой для выпечки. Таким образом у меня получилось 9 половинок.
• Для головы пойдёт целый рулет, сложенный пополам. На 4 лапки и хвостик нужны будут рулеты меньшего размера.
• Готовую черепашку смазываем смесью сливок и сметаны. Панцирь можно посыпать семенами кунжута. Для глазок я использовала изюм.
• Теперь отправляем нашу черепашку в разогретую до 180*С духовку печься на 30-35 минут. То есть до полной готовности.