Шницель - технология приготовления

Изображение:

Время приготовления:
10

Ингридиенты:

• Куриное филе или говяжья вырезка,
• яйцо,
• мука,
• панировочные сухари,
• соль, перец по вкусу,
• масло растительное,
• масло сливочное.

Способ приготовления:

• Вообще шницель, как и стейк, лучше делать из телятины. Но сойдет и курица.
• Порезать филе одинаковыми кусками как на отбивную. Положить на разделочную доску, замотав в пищевую пленку. Взять нож с большим лезвием и боковой стороной хорошо отбить мясо. Снять пленку, запанировать в муке, яйце, сухарях.
• Обжарить на оливковом масле с обеих сторон минуты по две.
• Затем в сковороду добавить ложечку сливочного масла.Обжарить еще по две минуты.
• Подавать лучше с солеными овощами.
• Еще один момент. Можно приготовить таких шницелей много и положить в морозильник. Использовать по надобности.