Тройной кремово-ягодный тарт.

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто
• Масло сливочное 150 гр.
• 1 ст. сахара,
• 1 яицо + 1 желток.
• 1,5 ст. муки,
• разрыхлитель.
• Крем заварной:
• 3 желтка
• 300 мл.молока
• 60 гр. сахара
• 1-2 ст.л. муки.
• Крем 2:
• Сгущёнка 0,5 б.
• Масло 100 гр.
• 2 ст.л. какао
• 2-3 ст.л. натёртых козинак.
• Для "кисельной" массы:
• ягоды замороженные,
• ананасы консервированные и немного сока из под них,
• сахар - 100 гр.
• крахмал - 2 ст.л.

Способ приготовления:

• Для теста:
• Размягчённое масло взбить с сахаром, добавить яйца, снова взбить, просеять муку и разрыхлитель. Замесить густое тесто,скатать в шар, оставить на 30 минут. Тесто разделить на 3 части, расскатывать по форме каждую часть, выпекать 10-15 минут.
• Заварной крем:
• желтки + сахар + мука, тщательно перемешать, влить кипящее молоко, перемешать, варить до загустения. Остудить.
• Крем 2:
• Все продукты тщательно взбить.
• Для ягодного густого киселя:
• На сковороду высыпать ягоды, ананасы, сок и сахар, "потушить" немного, аккуратно вмешать крахмал, поварить до загустения.
• Сборка:
• У коржей обравнять края. Остатки коржей смолоть в крошку.
• 1 корж смазать обильно заварным кремом.
• 2 корж смазать сгущёным кремом.
• На верхний выложить кисельню массу.
• Бока обсыпать крошкой и натёртыми казинаками либо орешками.