Коктал

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
отличный

Ингридиенты:

• Сазанчик - 5-6кг.
• Лимончик - 1шт.
• Лучку репчатого - 2-3 головки.
• Помидорчиков - 3-5шт. (в зависимости от размера)
• Огурчиков - 2-3шт.
• Зелень укроп, петрушку.
• Соль.
• Перец.
• Майонез - примерно 2 упаковки.

Способ приготовления:

• Предупреждение: Рыба береться строго свежая!!! С рыбы не в коем случае не удаляется чешуя!!! Иначе она просто сгорит и весь труд насмарку!!!
• Так же неотрезается голова и плавники!!!
• Сазанчика режем по хребту, чистим внутри,удаляем жабры, если есть икра то ее используем в приготовление.
• Делаем поперечные насечки по всему сазанчику примерно через каждые 1-2 сантиметра.
• Затем обильно солим так что бы соль равномерно покрывала всю рыбу (не боимся пересолить, лишней соли рыба в себя не возьмет)и оставляем минут на 40.
• Затем сазанчика хорошо промываем и укладываем на решетку коктальницы.
• Икру укладываем вместо удаленных жабер (получается потом обалденно вкусно)
• Выжымаем на нашу рыбку сок целого лимона, подсаливаем, перчим.
• Лучек режем полуколечками и укладываем равномерно по всему сазанчику, подсаливаем, перчим.
• Помидорки и огурчики режем как кому нравиться, мы обычно помидорки режем целиком, а огурчики разрезаем вдоль на две половинки и нарезаем.
• Укладываем это все творение на сазанчика, подсаливаем и перчим.
• Затем сдабриваем это все дело обильно майонезом.
• (Поверх майонеза можно еще положить лучек,но это на любителя)
• Зелень режем и посыпаем так что бы майонез не был виден и еще раз зелень поливаем обильно майонезом.
• Оставляем это дело и идем разжигать коктальницу.
• Коктальницу разжигаем так что бы огонь ее охватывал со всех сторон.
• Как коктальница нагреется хорошо ставим в нее решетку с сазанчиком и закрываем крышкой (так же на дно коктальницы рекомендую положить вишневую или грушевую или яблочную веточку, дабы наполнить блюдо нежным ароматом).
• Через 70-80 минут наш коктальчик готов, вынимаем решетку с кокталом и ставим на стол.
• Кушаем прямо с решетки (потом останеться только тонкая шкурка с чешуей)сдобривая этим блюдом холодненькую водочку, пивко или винишко.
• Для деток соответственно сок, лимонад или компот =)
• Приятного аппетита!!!