АПЕЛЬСИНОВЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ (chiffon de naranjas)
Изображение: 
Вкусы:
нежный, ароматный
Ингридиенты:
- 250 гр. муки
- 240 гр. сахара
- 7 яиц(отделить белки от желтков)
- 1/3 ст. апельсинового сока(свежевыжатого)
- ? ст. растительного масла
- 1/3 ст. воды.
- Цедра 1 апельсина (только оранжевая часть)
- 1,5 ч.л. пекарского порошка
- Щепотка соли
- Крем тартар или щепотка лимонной кислоты
- Ванилин
Похожее блюдо:
Торт "Лимончик"
Способ приготовления:
- Муку просеять в глубокую миску, добавить разрыхлитель, половину сахара, ванилин, соль. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО МУКА НАПИСАНА В ГРАММАХ! ЭТО БОЛЬШЕ 1 СТАКАНА!!! Сделать в центре углубление и влить туда масло, воду, сок, желтки, цедру, взбить венчиком или миксером, чтоб перемешались ингредиенты.
- Взбить белки до крепких пиков, понемногу всыпать сахар, взбивать до растворения сахара, в конце добавить щепоточку лимонной кислоты(не переборщить!)
- В два приема влить белки в мучную массу, аккуратно перемешивая силиконовой или деревянной лопаточкой.
- Влить в форму (26 см), ничем не смазанную и не присыпанную.
- Выпекать при 165 градусах 70 минут. Духовку во время выпечки не открывать! Готовность проверить зубочисткой, если не готово, то оставить еще минут на 10.
- Оставить остужаться в форме, часа 3-4 и вынуть из формы(сначала ножом провести по линии бортика, чтоб легче вынималось).
- Я из этого бисквита сделала простенький, но вкусный торт, промазав кремом со сгущенкой и посыпав рублеными орехами и шоколадом.
