Свинина за 15 минут

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• Свинина (у меня шея)- 400гр,
• красный бальзамический уксус,
• красное сухое вино (можно херес),
• немного оливкового масла,
• тимьян,
• розмарин,
• эстрагон,
• соль,
• перец черный и белый.

Способ приготовления:

• Свинину нарезать на куски (как отбивные) толщиной 1-1,5см.
• Сложить в емкость, в которой будем мариновать.
• Сбрызнуть оливковым маслом, добавить немного красного бальзамика и вина(или хереса). Посыпать тимьяном, розмарином, эстрагоном и перцами. Посолить. Оставить на 1-2 минуты.
• Сковороду - гриль смазать оливковым маслом, хорошо разогреть.
• Поджарить мясо с обеих сторон до появления румяной корочки(это приблизительно по 1 минуте с каждой стороны).
• Выложить мясо в форму и поставить в духовку при 180* на 5-7 минут "дойти".
• В сковороде, которой мы жарили свинину, остались на дне "прицепившиеся" кусочки мяса, выделившийся сок и остатки оливкового масла. Берем половину лимона (или белый бальзамический уксус) выдавливаем в сковороду и аккуратно перемешиваем остатки. Получается на удивление очень вкусный соус, которым поливаем приготовленное мясо.