Каталог » Основные блюда » Блюда из птицы » Курица с яблоками и цукини

Курица с яблоками и цукини

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладковатый, яблочный

Ингридиенты:

  • Курица для жарки 1.2 - 1.5 кг
  • Яблоки 8 шт.
  • Брусничное варенье или
  • брусничный соус или
  • брусника с сахаром 3-5 ст. л.
  • Цукини 2 шт. средних
  • Сметана 100г
  • Масло сливочное 70 - 100г
  • Масло раст. для жарки
  • Сухари ванильные 1-2 шт.
  • Мука(у меня кукурузная) 1 ст. л.
  • Соль
  • Тимьян сухой

Похожее блюдо:
Курица в облаках

Способ приготовления:

  • Количество яблок и брусничного соуса условное, оно может быть любым по желанию. У меня 6 яблок для подачи и 2 яблока для цукини.
  • Курицу моем, надрезаем со стороны грудины, распластываем. Натираем солью, посыпаем тимьяном.
  • Сметану смешиваем с одной столовой ложкой брусничного соуса(или варенья, или брусники, протертой с сахаром).
  • Обмазываем этой смесью курицу. Распускаем половину сливочного масла на сковороде и обжариваем в нем курицу с двух сторон. Подливаем немного воды, выливаем на курицу остаток сметаны с брусничным соусом, накрываем крышкой и тушим при слабом кипении до готовности(минут 40-50).
  • Из яблок (6 шт.) вырезаем в виде конуса сердцевину, заполняем отверстие брусничным соусом, сверху кладем маленький кусочек сливочного масла. Сухари трем на терке и присыпаем сверху яблоки. Наливаем на сковородку немного раст. масла, разогреваем, выкладываем яблоки. Подливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим при слабом кипении минут 5-10 до мягкости яблок.
  • Яблоки выкладываем на тарелку, оставшейся в сковородке жидкостью поливаем курицу.
  • Цукини чистим, режем кружочками или полукружочками, присыпаем мукой, перемешиваем. Разогреваем масло в сковородке, обжариваем цукини до корочки, солим. Два яблока чистим, мелко режем, добавляем к цукини. Подливаем немного воды (только чтобы не подгорало), накрываем крышкой и тушим при слабом кипении до готовности(минут 15).
  • Курицу разрезаем на порции и подаем с яблоками и цукини.
  • Приятного аппетита!