Буженина в винно-гранатовом маринаде

Изображение:

Вкусы:
пряный мясной

Ингридиенты:

• Свиная шейка прим. - 2,5 кг
• Белое сухое вино - 1 стак. ( 200мл)
• Гранатовый соус - 5-6 ст.л.
• Мускатный орех - 1 ч.л.
• Чеснок - 5-6 зуб.
• Кориандр молотый - 2 ст.л.
• Соль примерно 1,5 ст.л
• Черный мол. перец - по вкусу

Способ приготовления:

• Шейку помыть и обсушить салфеткой.
• Приготовить маринад:
• В белое сухое вино добавить гранатовый соус,мускатный орех, молотый кориандр, измельченный чеснок , соль и перец.
• Размешать хорошо.
• Мясо вложить в удобную посуду, залить маринадом и оставить мариноваться на сутки в прохладном месте, при этом периодически переворачивая его.
• Через сутки мясо выложить вместе с маринадом в пакет или рукав для запекания,завязать пакет и поставить в духовку для запекания примерно часа на 1,5-2 при темп. около 200 гр..
• Затем пакет аккуратно разрезать, открыть мясо и запекать ещё
• минут 20 до румяной корочки