Запеченая утка(окорочка) с клюквенными яблоками

Изображение:

Ингридиенты:

• 4 утиных окорочка
• 3 ст л коньяка или хорошего бренди
• 3небольших зб чеснока
• розмарин
• мускат орех
• соль перец
• 1ст л охотничьей приправы(может и не быть)
• 4 яблока
• 70 гр клюквы
• 2 ч л сахара
• 50гр ябл сока
• ~10 шт чернослива

Способ приготовления:

• Маринуем окорочка с вечера. Натираем измельченным чесноком, посыпаем розмарином,мускатным орехом,если есть-охотн приправой,солью,перцем и сбрыгиваем коньяком.
• Накрываем нашу миску с уткой и ставим в холодильник. Утром окорочка переворачиваем на другой бок,накрываем и оставляем мариноваться до запекания,при комнатной темпертуре(если вы,конечно, не собираетесь мариновать еще сутки)
• На противень выкладываем окорочка,туда же, порезанные дольками 2 яблока, чернослив,чуть разбавленный водой яблочный сок
• В духовку, 200" ~на 45 мин
• Оставшиеся 2 яблока, разрезаем на две половины,акуратно выбираем часть сердцевины.
• Клюкву и сахар перемешиваем в блендере и наполняем , полученной начинкой, наши яблочные половинки .
• По истечении времени(45 мин),достаем противень и кладем к нашим окорочкам клюквенные яблоки. Запекаем до готовности~20-25 мин