Торт "Юбилейный"

Изображение:

Ингридиенты:

• Для коржа
• Яйца-12 шт
• Сахар-12 л
• Мука-12 л
• Для крема и начинки
• Крем 1 -ый
• Молоко-2,5 стакана
• Яйца-3 шт
• Сахар-10 ст л
• Мука-7 ст л
• Масло-200гр
• Ваниль-4 пачки
• сгущенка-12 банки
• Пропитка
• Сахарный сироп(1 ст воды+1/2 ст сахара)
• Малиновый джем-2 ст л
• Крем 2-ой
• Белый шоколоад-150 гр
• Молоко-10 ст л
• Масло-50 гр
• Кокосовая стружка-1оогр
• Начинка-
• Малиновый джем
• Шоколоад черный-100 гр
• Для украшения
• Мастика из маршмелоу или марципан
• Шоколад-200 гр
• Сливки-700 гр

Способ приготовления:

• 1 Из указанного кол-ва продуктов сдеалть бисквит.
• У каждой хозяйки свой способ приготовления. Я взбиваю в начале белки, в густую пену,после постепенно добавляю сахар,и отделино взбитые белки.И муку, помешивая деревянной ложкой. Выпекаю в плотно закрытой кастрюле,на очень низком газе с рассекателем, 1 час.у меня всегда получается ооочень пышный бисквит!
• 2.Итак наш готовый бисквит должен отстояться не менее 12 часов.
• 3.Далее разрезать бисквит на 3 части.и пропитать.Заранее сварить сироп и добавить в горячей малиновый джем.Оставить коржи на полчаса
• Крем 1 ый
• 4.Молоко разделить на 2 части.Одну часть вскипятить добавив сахар.
• 5.Яйца взбить.Добавить муку и холодное молоко.
• 6.Поставить на огонь,и помешивая добавить кипящее второе молоко,варить до загустения
• 7.Остудить.Вбить масло,сгущенку и ваниль
• Крем-ой
• 8 Масло растопить,добавить молоко ,вскипятить
• 9.Добавить кокосовую стружку и поломанный шоколад,растопить.
• 10.Массу остудить.После положить на 30 мин в холодильник
• 11.После полного остывания взбить миксером
• Сборка торта
• 12На нижний корж,намазать подогретый малиновый джем
• 13.Сверху,половину крема.Накрыть вторым коржем
• 14.На него тонким слоем намазать 2-ой крем,сверху 1-ый
• 15.На крем каплями распеделить растопленный шоколад
• 16.Накрыть третьим коржем.
• 17.Торт полностью обмазать сливками.
• 18.Оставшиеся сливки разделить на 2 части,в одну добавить какао
• 19.Сделать по бокам кремом плетенку.
• 20.Заранее из растопленного шоколада сделать,листья,спиральки,бабочки,звезды и бордюры и т.д
• 21 также сделать из мастики розы 2-ух видов(или любые другие цветы)
• 22 Собрать из цветов букет,украсить шоколадными фигурами и посыпать блестками