Карп "по-чешски"

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• Карп( по жирнее, на кг 1,5)
• 150гр копченого мяса с прожилками сала
• 100 гр сливочного масла
• 4-5 шт. свежих томатов
• 4 крупные луковицы
• Уксус
• Сметана 200гр
• Соль, зелень, перец.

Способ приготовления:

• Порционные куски разделанного на филе карпа посолить, поперчить и нашпиговать копченым мясом, с прожилками сала, дл чего необходимо сделать надрезы глубокие. Дно глубокого противня смазать жиром и выложить вплотную друг к другу куски карпа. Сверху накрыть ровным слоем маринованного лука. А затем таким же слоем порезанных на кружочки томатов. Блюдо обильно сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поставить в духовку. Через 15-20 мин блюдо полить сметаной и довести до готовности. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью.Очень вкусно если на гарнир подать не только традиционный печеный картофель, но и яблоки. Приятного аппетита.