Фрикасе с курочкой

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 1курица 1,5кг
• 2ст.ложки раст.масла
• 1стак.белого сухого вина
• 1кг шпината
• 1 пучок(5-6шт.)зеленого лука
• 1пучок укропа
• 2яйца
• сок 1 лимона
• 1ст.ложка муки(по желанию).

Способ приготовления:

• Курицу режем на порционные куски,солим,перчим и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.Добавляем вино.Уменьшаем температуру и тушим 30мин.при закрытой крышке.
• А тем временем:
• Тщательно моем и перебираем шпинат,"разбираемся"с зеленым луком и укропом:).
• Лук шинкуем,шпинат режем полосками.
• Вино испарилось(вместе с алкоголем-аромат остался,что нам надо).Добавляем лук и слегка обжариваем,затем шпинат и немного кипятка.Тушим еще 20 минут.Высыпаем мелко-нарезанный укроп.
• Яйца взбиваем,постепенно добавляя лимонный сок.Ложкой вводим бульон,постоянно помешивая.Тонкой струйкой вливаем яично-лимонную смесь,доводим до кипения(но НЕ кипятим)и выключаем плиту.
• Даем настояться минут20.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!