Блины дрожжевые по ГОСТУ

Изображение:

Время приготовления:
5

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• Мука пшеничная - 330 гр
• Яйца - 50 г (1 большое)
• Сахар - 20 гр
• Маргарин столовый - 25г (брала слив. масло)
• Молоко - 550 гр
• Дрожжи (прессованные) - 20 гр
• Соль - 7,5 гр
• Масса теста 975 гр

Способ приготовления:

• В небольшом количестве теплого молока растворяют соль, сахар (50г молока можно чуть больше, чтоб растворились) добавляют предварительно в теплом молоке разведенные дрожжи (100г молока ), смесь процеживают, соединяют с остальным молоком, подогретым до температуры 35...40С, добавляют муку, яйца и перемешивают до образования однородной массы, затем вводят растопленный жир и снова перемешивают до образования однородной массы. Замешанное тесто оставляют в теплом месте (25...35С) на 3...4 ч. В процессе брожения тесто перемешивают (обминают).
• Блины выпекают с обеих сторон на нагретых чугунных сковородах, смазанных жиром; толщина блинов должна быть не менее 3 мм. Выпекала на обычной сковороде, главное ее не перегревать!
• Приятного аппетита!