Плов

Изображение:

Вкусы:
нежный, остренький

Ингридиенты:

• Мясо свиное 500 гр.;
• Рис длиннозерный 500 гр.;
• Лук репчатый 2 шт.;
• Морковь 1 шт(большая);
• Зелень (лук,петрушка,укроп);
• Масло растительное 150 гр.;
• Соль,перец белый молотый,
• Горчица.

Способ приготовления:

• Мясо для плова я предварительно замариновала.
• Маринад: горчицу 2 ст.л.горчицы(готовой)заливаем 100гр.кипяченой воды, солим. взбалтываем.
• Мясо, нарезанное небольшими кусками, заливаем маринадом и оставляем на 1,5-2часа
• В глубокую кастрюлю с толстыми стенами(лучше конечно казан)наливаем растительное масло, кладем мясо и тушим его 30минут.
• Лук репчатый режем, морковь трем на крупной терке.
• К мясу добавляем лук, а минут через 5 морковь. Тушим еще 15 минут.
• Перемешав, посыпаем белым молотым перцем.
• Рис высыпаем на мясо, разравниваем, солим и заливаем кипятком так, чтобы воды прикрывала рис на 2-2,5см.Накрываем крышкой и ни в коем случае не перемешиваем.
• Когда вся вода выпарится, делаем несколько углублений в плове до самого дна кастрюли. Вливаем туда кипяток и томим под крышкой еще минут 10.
• Перед подачей перемешиваем и посыпаем зеленью.