Острые куриные ножки, тушёные с помидорами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
остро нежно пикантно

Ингридиенты:

• Куриные голени-1.5 кг
• Помидор-4-5 шт или 1.5 стакана томатного сока.
• Болгарский перец-1 крупн
• Жгучая паприка-по вкусу (я сыпнула чайную ложку, а то и чуть более)
• Чеснок-3 зуб( крупных)
• Чёрный, душистый молотой перец, соль, сахар, лимонный сок или 6% уксус, растит масло для заливки- по вкусу
• Растит масло для обжаривания курицы.

Способ приготовления:

• Куриные голени ( бёдра, окорочка...) хорошо помыть, обсушить салфеткой, а затем посолить , поперчить и добавить жгучей паприки по вкусу( по рецептурным требованиям, разумеется, кура должна быть остренькой). Дать немного постоять.
• А пока можно заняться помидорной заливкой. Для этого очищенные от кожицы помидоры смолоть ч-з мясорубку вместе с салатным перцем. Помидор при желании можно заменить 1-1.5 стакана томатного сока.
• Чеснок измельчить ч-з давилку. Всё хорошо перемешать, поставить на огонь. когда закипит, посолить, посахарить, по вкусу добавить кислоту и немного растит масла. Дать чуток по-булькать и снять с плиты.
• Куриные конечности обжарить на растит масле с обеих сторон до золотистой корочки.
• А теперь, плотненько сложив их в посуду, залить томатной заливкой и тушить в ней до полной готовности.