Пирог с творогом, красной смородиной и "Штрейзелем"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
творог красная смородина посыпка штрейзель

Ингридиенты:

• 1-2 ст. красной смородины
• Для теста:
• 300 гр. полугрубой муки
• 120 гр. маргарина
• 100 гр. сахара
• 4 ст. л. холодной воды
• 1 пак. рыхлителя
• 1 яйцо
• Для творожной массы:
• 500 гр. жирного творога
• 2 яйца
• 200 гр. сахарной пудры
• молоко или манка ( по потребности)
• Для посыпки "Штрейзель":
• 1 ст. муки грубого помола
• 4 ст.л. масла
• 0,5 ст. сахара
• Форма для выпекания 20х30

Способ приготовления:

• Смородину промыть и обсушить.
• Для штрейзеля: масло нагреть с сахаром, добавить муку и при постоянном помешивании превратить смесь в крошку. Оставить для остывания.
• Муку смешать с рыхлителем, порубить маргарин, добавить сахар, яйцо, воду, все хорошо вымешать. Полученую массу раскатать между двумя слоями бумаги для выпекания. Верхний слой бумаги снять, а нижний положить на противень вместе с тестом, подровнять края.
• Приготовить творожную массу. Для этого, яйца разделить на белок и желток. Белок взбить в крепкую пену. Желток смешать с творогом и сахарной пудрой, когда масса будет однородной ( если масса густая, добавить немного молока; если жидкая, добавить немного манки), осторожно добавить взбитые белки. Подготовленую массу выложить на тесто.
• Сверху выложить красную смородину и посыпать штрейзелем. Выпекать при средней температуре 45 мин.
• Приятного чаепития!!!