Пирог - Флодни (Flodni)

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• тесто:
• 500 гр. муки
• 250 гр. маргарина
• 1 кофейная ложка соды, гашеная уксусом
• 10 гр,дрожжей
• 50 гр.молока
• 4 ст.ложки сахарной пудры,
• пачка ванильного сахара
• 100 гр. сметаны
• начинки:
• 1 кг. тертых яблок
• 30 гр. маргарина
• сок половинки лимона
• сахар по вкусу
• корица по вкусу;
• 250 гр. молотых орехов
• сахар по вкусу, изюм по вкусу;
• 250 гр. молотого мака
• цедра половинки лимона
• сахар по вкусу;
• 300 - 400гр. молока
• абрикосовое повидло
• 1 яйцо

Способ приготовления:

• Разводим дрожжи в теплом молоке. Замешиваем обычным способом тесто, кладем его в фольгу и ставим в холодильник на один час.
• Готовим начинки.
• - Яблочная начинка.
• Тертые яблоки с 30 гр. маргарина,с сахаром по вкусу и соком лимона тушим до образования такого себе пюре (я тушу около 7-10 минут). По окончанию снимаем с плиты, добавляем корицу по вкусу и ставим остывать.
• Разделяем яйцо. Желток ставим в сторону, он понадобиться позже. Белок взбиваем до твёрдых пиков и добавляем в уже остывшую яблочную начинку.
• Ставим кипятить 300-400 гр. молока (Кто как любит начинки. Чуть сочнее тогда больше молока. Мы любим сочнее)
• - Маковая начинка.
• Мак сладим по вкусу (я кладу 4 ст. ложки сахара), натираем цедру половинки лимона и заливаем 150-200 граммами горячего молока.
• - Ореховая начинка.
• Орех сладим по вкусу (также, по нашему вкусу 4 ст. ложки сахара), присыпаем изюмом по вкусу и заливаем 150-200 граммами горячего молока.
• Пока начинки стынут вынимаем тесто из холодильника и делим его на четыре части. Противень смазываем маргарином, присыпаем мукой. Раскатываем один пласт теста. выстилаем его
• в протвень и смазываем абрикосовым повидлом. Выкладываем ОСТЫВШУЮ ореховую начинку. Опять пласт теста, абрикосовое варенье, ОСТЫВШАЯ яблочная начинка (если яблочная начинка очень сочная, то я под ней и над ней посыпаю обычными панировочными сухарями, можно и манной крупой). Снова пласт теста, абрик. повидло и ОСТЫВШАЯ маковая начинка. Накрываем пирог оставшимся четвертым пластом теста, который смазываем яичным желтком, по прокалываем вилкой и отправляем в духовку (около 200 градусов.) У меня этот пирог печется 40-45 минут.