Радужный бегун в беконе !!!

Изображение:

Время приготовления:
100

Вкусы:
рыбный, нежный, ароматный, бекон, гриль

Ингридиенты:

• Рыба "Радужный бегун" 2кг.(отлично подойдёт форель).
• Лайм 1шт.
• Перец чёрный 1/4ч.л.
• Соль по вкусу.
• Бекон 10 тонких полосок (в зависимости от размера рыбы).
• Шпагат для перевязывания рыбы.

Способ приготовления:

• Берём рыбу,чистим чешую,вырезаем жабры,удаляем кишки,промываем.
• Делаем с обоих боков надрезы,солим,перчим,вставляем в разрезы нарезанный полукольцами лайм,оставшийся помещаем во внутрь.
• Раскладываем на столе нарезанный шпагат,выкладываем бекон,укладываем рыбу,с верху опять бекон и стягиваем плотно шпагат завязывая на узлы.
• Разжигаем мангал,угли должны быть с боку,не под всей решеткой.Рыба готовится не под прямым воздействием жара.
• Температура под крышкой 170-180 градусов,время готовки 50 минут.Не забывайте переодически переворачивать!
• При таком приготовлении рыба получается сочной,с ароматом бекона и дыма,хрустящей корочки из бекона!
• Приятного аппетита,с вами был Андрей!!!