Сырный террин с огурцами

Изображение:

Вкусы:
творог, огурец, укроп

Ингридиенты:

• ОСНОВА:
• 25г сл. масла
• 1/2 стакана соленых крекеров
• 1 ст.л тертого сыра
• СЫРНЫЙ СЛОЙ:
• 200г творожного сыра или творога
• 1 яйцо
• 45мл сливок
• 1,5 ч.л желатина
• 1 большой огурец
• цедра и сок 1/2 лимона
• соль и перец
• укроп
• листики мяты

Способ приготовления:

• Для основы:
• Растопить масло.
• Добавить размельченные крекеры и сыр.
• Массу плотно уложить на дно формы и поставить в холодильник.
• Для сырного слоя:
• Желатин растворить в небольшом количестве воды.
• 1/2 огурца натереть на терке, отжать лишнюю влагу. Нарезать немного укропа.
• Творожный сыр, цедру и сок (по вкусу), сливки и желток взбить.
• Добавить желатин, подготовленные огурцы, укроп и взбитый белок. Посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать.
• На основу выложить творожную массу.
• Поставить в холодильник на 4-6 часов.
• Освободить от формы, выложить на блюдо и украсить кружками огурца и листиками мяты.