Карпачо из семги

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
умереный, сбалансированый

Ингридиенты:

• Семга, соль, сахар, апельсин, соус Песто, специи, петрушка, каперсы, масло оливковое.

Способ приготовления:

• Солим семгу: на 1 кг рыбы - 1,5 ст л сахара и 1 ст л соли. Солим 12 часов, после смываем соль.
• Апельсин очищаем от кожицы, нарезаем на дольки и выкладываем на тарелку в середину, кругм.
• Семгу нарезаем тонкими слайсами и выкладываем на дольки апельсина.
• В середину кладем петрушку с каперсами, заправленую оливковым маслом.
• Семгу поливаем небольшим количеством сокса Песто.