Жаркое в горшочках с грибами и сметаной

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
мясной, овощной, нежный сливочный

Ингридиенты:

• 3 средние картофелины
• 3 - 4 средние морковки
• мясо (у меня говядина)
• грибы (опята или шампиньоны)
• 1-2 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. яблочного уксуса
• 100 – 150 гр. сметаны (обязательно свежей)
• 1 – 2 зубчика чеснока
• зелень петрушки
• смесь перцев
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

• Мясо режем на небольшие кусочки. Обжариваем его несколько минут на растительном масле, затем подливаем ? ст. воды и тушим под крышкой минут 30 - 40.
• Морковку натираем на средней или мелкой тёрочке, слегка обжариваем её с пастой, добавляем к мясу. Тушим всё ещё минут 30.
• Картофель нарезаем колечками, добавляем мелко рубленый чеснок и грибы, обжариваем до лёгкой «золотинки».
• Картофель с грибами добавляем к мясу, перчим, подсаливаем, добавляем уксус. Тушим ещё 10 мин. Не забываем, периодически подливать воду.
• Сметану доводим до кипения на медленном огне, чтобы не свернулась. Если сметана слишком густая, то можно немного разбавить водой.
• В керамические горшочки укладываем овощи с мясом, пересыпая периодически зеленью петрушки и прослаивая сметанкой. Горшочек заполняем на 2/3, что бы осталось место для кипения. Если получилось суховато, то можно подлить водички. Бульон должен кипеть.
• Горшочки отправляем в духовку ? на 30 мин. (жар умеренный).
• При подаче содержимое горшочков обильно поливаем сметаной, добавляем зелень. Подаю обычно с гренками.
• Приятного Вам аппетита!!!