Салат "Шапка Мономаха"

Изображение:

Ингридиенты:

• свекла - 1 шт,
• картофель - 3 шт,
• сыр твердый - 100-150 г,
• яйца - 3-4 шт,
• морковь - 1 большая шт,
• свинина - 300 г,
• гранат - 1 шт,
• грецкие орехи - 50 г,
• зеленый горошек,
• майонез,
• чеснок - 1 долька,
• соль

Способ приготовления:

• Отварить свеклу и картофель, охладить, очистить и натереть на крупной терке в разные тарелки.
• Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
• Яйца отварить, очистить и натереть белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
• Мясо отварить и порезать кубиками или соломкой.
• Сыр натереть на крупной или мелкой терке.
• Грецкие орехи мелко порубить или измельчить при помощи блендера.
• Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
• Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом, смешанным с чесноком (также некоторые слои можно слегка посолить):
• 1-й слой: половина картофеля
• майонез
• 2-й слой: свекла
• майонез
• 3-й слой: половина моркови
• майонез
• 4-й слой: половина грецких орехов
• 5-й слой: половина мяса
• майонез
• 6-й слой: оставшийся картофель
• майонез
• 7-й слой: яичные желтки
• майонез
• 8-й слой: половина сыра
• майонез
• 9-й слой: оставшееся мясо
• майонез
• 10-й слой: оставшаяся морковь
• Сверху весь салат хорошо промазать майонезом.
• По краю салата сделать опушку из сыра (сыр слегка смазать майонезом), сверху на сыр нанести опушку из тертого на терке яичного белка и немного присыпать измельченными грецкими орехами.
• Для того, чтобы сделать украшение в виде короны, нужно красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить луковицу на 2 половинки. Из одной половинки луковицы вынуть середину и из оставшегося 1 или 2 слоев сделать "корону".
• "Корону" установить на верхушку "шапки" и наполнить гранатовыми зернышками.
• Украсить салат зернами граната и ромбиками, вырезанными из свеклы и оставить настояться на 8-12 часов.
• Перед подачей на стол украсить салат зеленым горошком (если украсить горошком заранее, то он завянет).