Блинчики из тонкой вермишели

Ингридиенты:

• 250 г вермишели
• 2 луковицы
• 300 г шампиньонов
• пучок укропа
• 50 г слив. масла
• 2 яйца
• 4 ст.л. сметаны, раст. масло, соль, перец.

Способ приготовления:

• Вермишель отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.
• Грибы и лук мелко порубить. На слив. масле пассировать лук до прозрачности, потом выложить к нему грибы, посолить, поперчить и потушить 5-10 мин. Половину грибной массы перемешать с вермишелью, а в другую половину выложить сметану и дать немного покипеть - это у нас будет грибной соус для блинчиков.
• В вермишель с грибами добавить 2 яйца и нарезанный укроп и тщательно перемешать. Разогреть на сковороде смесь из слив. и растительного масла и жарить блинчики с 2-х сторон, выкладывая массу ложкой на сковороду.
• Подать со сметаной или грибным соусом.