"ГОЛУБИ" ИЗ КУРЯТИНЫ

Изображение:

Вкусы:
сочный, ароматный, курино-грибной

Ингридиенты:

• куриная грудка 950гр.
• шампиньоны 500гр.
• соль
• перец
• масло раст. (без запаха) 3 ст. л.
• 1 крупн. луковица
• *************************
• Для соуса:
• 1 яблоко (большое, сладкое)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. сметаны
• 0,5 стакана бульона (куриного)
• соевый соус (или соль)
• базилик сушен.

Способ приготовления:

• Для фарша: шампиньоны порезать пластинками (средней величины). Обжарить на раскаленной сковороде 5 мин. и добавить лук (нарезанный кубиками). Жарить до зарумянивания грибов. Посолить.
• Куриное филе разрезать на пласты, каждый поместить в пищевую пленку, отбить, посолить-поперчить.
• В куриную отбивную завернуть ложку грибного фарша, чтобы получился толстенький рулетик. Укреплять его ничем не нужно, плотно уложить в глубокую форму швом вниз.
• Для соуса - потереть на крупной терке большое сладкое яблоко. Пропустить через пресс чеснок.
• Размешать яблоко и чеснок со стаканом сметаны и бульоном. Добавить соевый соус или соль. Всыпать сухой базилик. Я использовала процессор.
• Залить "голубчики" соусом, форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 200 градусов на 40-45 мин.
• Приятного аппетита!