Кок'о вен - курица в вине

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 1 кг. куриного филе
• 300 гр. грибов
• 200 гр. твердого сыра
• майонез
• 1 банка маслин
• 1 рюмка коньяка
• 250 мл белого вина
• приправы: базелик, черный перец, соль, лук 1 малнькая головка, чеснок по вкусу

Способ приготовления:

• Куриное филе (у меня были грудки) хорошо отбить. Желательно отбивать деревянным молотком, так как мясо получается вкуснее, но можно отбивать и металическим.
• Выложить отбитое филе в грубокую сковороду.
• Порубить грибы (у меня были грузди, но и шампиньоны вполне сойдут), выложить их поверх филе.
• Посолить слегка и поперчить
• Нарезать маслины тонкими кружочками и выложить поверх грибов.
• Приготовить заливку: Смешать в глубокой сковороде коньяк, вино, специи, вскипятить.
• Залить этой заливкой курицу с грибами так, чтобы заливка не покрывала полностью их.
• Верхушку смазать майонезом, а поверх майонеза посыпать натертым на крупной терке твердым сыром (у меня был российский г. Можга).
• Запекать в духовке на умеренном огне до появления золотистой корочки.
• На гарнир можно подавать рис, припущенный на сливочном масле или пюре, ну или что-то другое.
• Мои домочадцы ели с картофельным пюре, а я с рисом.
• ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА,