Азу по татарски

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Мясо (говядина) 600-700 гр.
• 8 картофелин
• 12-15 маленьких маринованных огурчиков
• 2-3 луковицы
• оливковое масло
• 4 ст. л томатной пасты
• бальзамический уксус
• специи (Прованские травы, приправа для мяса)
• петрушка,укроп

Способ приготовления:

• В оригинальном рецепте должны быть соленые огурцы и баночка томатов, но под рукой их небыло, а в магазин идти было неохота были заменены. Может быть не так красиво получилось как у Fialki. Но получилось вкусно.
• Мясо порезать небольшими кусочками и замариновать мин на 20-30. Маринад: олив. масло 1 ст.л., уксус бальзамический 1 ст.л., приправа для мяса, прованские травы, петрушка, укроп.
• Лук нарезать полукольцами и сбрызнуть уксусом.
• Мясо и лук обжариваем в сковороде на олив. масле мин 10.
• Перекладываем в кастрюлю добавляем 2-3 ст.л томатной пасты, полстакана воды и перемешиваем.На маленьком огне оставим тушиться.
• Картошку почистить, порезать. Обжарить картошку вместе с огурцами ( не очень крупно порезанными).
• Картошку и огурцы отправляем к мясу перемешиваем добавляем 1 ст.л томатной пасты и при необходимости еще кипяченой воды. Тушим 30-40 мин.