полуслоёное дрожжевое тесто и пирог из него

Изображение:

Вкусы:
несладкий пирог любое время

Ингридиенты:

• тесто:
• 500 гр.муки
• 250 мл.тёплой воды
• 6 гр.сухих дрожжей
• 25 гр.мягкого сл.масла
• 2 желтка
• 1 ч.л.сахара
• неполная ч.л.соли
• 100 гр.сл.масла
• 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху.
• начинка на ваш вкус.может быть фруктовая.может быть из грибов или мясная.
• у меня капустная:
• половина вилка капусты/600 гр./
• половина жёлтого+половина красного сладкого мясистого перца/250 гр./нарезанного кусочками/
• 2 сваренных в крутую яйца
• 2 ст.л.укропа
• луковица нарезанная кусочками
• соль.перец из мельницы.орегано.
• немного раст.масла

Способ приготовления:

• из данных ингредиентов замесить тесто.накрыть пищевой плёнкой и поместить на ночь в холодильник.
• подошедшее тесто обмять.раскатать пласт прямоугольной формы.смазать маслом.сложить вдвое.
• опять смазать маслом.сложить к центру правую и левую стороны.закрыть книжкой.поместить в холодильник на 10 минут.
• снова раскатать в длину.смазать маслом и повторить первоначальную процедуру.опять поместить в холодильник на 10 мин.
• разделить на 2 части.
• раскатать выстелить начинку.накрыть 2-м листом.хорошо закрепить и поставить пирог подойти.
• проколоть вилкой по всей поверхности.смазать взбитым желтком и выпекать при 180-190"до золотистой корочки.
• начинка:
• потушить капусту с перцем и луком.добавить специи.
• выстелить начинку на тесто.сверху нарезанное яйцо.