Торт "Букет"

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для бисквита:
• Мука-225гр.
• Сахар-225гр.
• Яйцо-4шт.
• Масло слив.-225гр.
• Разрыхлитель-2 чайн.ложки
• Для крема:
• Кремчиз Филадельфия-2 пачки(по 226гр.)
• Сливки жирные-500мл.
• Шоколад белый-200гр.(2 плитки)
• Ванилин
• Для прослойки:
• Конфеты "Птичье молоко"
• Персики консервированные-7 половинок.
• Абрикосовый джем(для смазывания)
• Мастика( для покрытия)

Способ приготовления:

• Бисквит:
• Яйца взбить с сахаром.Когда масса чуть побелеет,осторожно,постепенно всыпать просеянную муку.Когда масса станет однородной,добавить размягченное масло,ещё раз все хорошо взбить,положить разрыхлитель.Тесто получается не густым.
• Я делала несколько коржей.
• На дно формы положить пергамент(см.фото)
• Ровным слоем выложить тесто в форму( где-то 1 см.)
• Выпекать при 170гр.Ц минут 10-12
• Когда корж немного остынет,достать из формы.
• Аналогично поступить и с другими коржами.
• Крем:
• На маленьком огоньке растопить шоколад в сливках,остудить и взбить с кремчизом добавив ванилин.
• Каждый корж промазать кремом.Конфеты разрезать вдоль и выложить равномерно на крем.Снова промазать кремом и положить мелко порезанные персики.Так поступить со всеми коржами,кроме верхнего.Хорошо промазать бока кремом и поставить в холодильник,как минимум на минут 40,чтоб крем немного застыл.Тем временем сделать мастику.Перед покрытием мастикой,смазать верх и края тортика абрикосовым джемом.
• Сначала покрыть торт мастикой белого цвета.Затем окрасить часть мастики в розовый цвет,раскатать,вырезать две полукруглые части и выложить в форме кулёчка,края аккуратно загнуть подниз.Розочки приклеивала сахарной глазурью(сахарная пудра смешивается с водой до вязкой массы).
• Покрывать торт желательно незадолго перед подачей на стол,т.к.в холодильнике,покрытый мастикой торт,хранить не желательно,она может стать мокрой.