ТЕФТЕЛИ паровые с соусом из йогурта

Изображение:

Ингридиенты:

• свинина 300г.
• телятина 400г.
• лук 2шт.
• булка черствая 3-4кус.
• сливки 1п.
• картофель 1шт
• цветная капуста на глаз(немного)
• яйцо 2шт.
• соль,перец,по вкусу
• начинка:
• грибы шампиньоны
• лук репка
• слив масло
• соус:
• йогурт 300г.
• майонез легкий 2ст.л.
• хрен 1ч.л.
• чеснок 1зуб.
• зелень любимая
• соль,перец по вкусу
• чили на любителя
• мускат.орех на кон.ножа

Способ приготовления:

• Тефтели можно приготовить по разному,я предлагаю.....
• 1.в пароварке
• 2.в духовке,в посудину кладем готовые шарики и наливаем бульон(овощной,мясной)на 20-30мин.
• 3.ставим кастрюлю на плиту,сверху дуршлаг,выкладываем шарики,накрываем крышкой,на медленном огонь.
• А можно просто потушить на плите,с добавлением воды или бульона.
• Выбор за Вами!
• Итак,приступим:Мясо помыли,обсушили,порезали на кусочки.
• Перекрутили на мясорубке мясо,булку(замоченную в сливках или молоке)картофель(можно на терке)цветную капусту.
• Хорошо вымесили,добавили лук мелко порезанный,яйцо,приправы.
• Хорошо перемешали,можно добавить чеснок и зелень.
• Начинка:порезали лук,поджарили на слив масле(не зажаривать)добавили грибы,еще минут5 и готово!Соль и перец по вкусу.
• Сделали лепешки,в серединку положили грибы,скатали шарик.
• Я готовила в духовке на овощном бульоне.
• Соус:все компоненты перемешать и полить сверху готовые тефтели.
• Тефтели получились вкусные!сочные!
• Подавать с овощами и зеленью.
• Гарнир не готовлю,т.к. тефтели очень СЫТНЫЕ!