Пирог с марципаном, черносливом и фундуком в медовой помадке.

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
ореховый, сладкий

Ингридиенты:

• 100 мл молока,
• 1 (42 гр) кубик свежих дрожжей,
• 75 гр сахара,
• 500 гр муки,
• 1 щепотка соли,
• 225 гр сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1 стол ложка лимонного сока.
• Начинка:
• марципановая конфета в шоколаде 175 гр.,
• 100 гр чернослива,
• 100 гр молотого фундука,
• 1 апельсин.
• Помадка:
• 1 cтоловая ложка мёда,
• 1 стол ложка лимонного сока,
• 1 стол ложка воды-кипятка.

Способ приготовления:

• В тёплое молоко насыпать 1 чайную ложку сахара, paскрошить дрожжи, и добавить 2 столовые ложки муки. Всё перемешать, закрыть крышкой и поставить в тёплое место на 20 мин.
• Оставшуюся муку перемешать с солью, сахаром, cделать в середине углубление.
• Сливочное масло (мягкое) распределить кусочками по кругу.
• Яйцо и опару влить в воронку, и замесить тесто.
• Тесто должно быть мягким.
• Поставить минут на 30 в тёплое местечко.
• Теперь примемся за начинку.
• Чернослив порезать на тонкие шайбы, и выжать на него апельсин.
• Марципановую конфету в шоколаде мелко порезать и смешать с молотым фундуком. Через 10 мин положить чернослив к марципану.
• Когда объём теста увеличится в два раза, раскатать пласт толшиной 1-1,5 см., выложить начинку посередине, и накрыть тестом справа и слева во внутрь, прижать руками.
• Переложить на протвень, застеленным бумагой для выпечки, накрыть свежим полотенчиком, и оставить на 30 мин. для „подхода“.
• Духовку нагреть до 175°C, поставить протвень с пирогом и выпекать 45-50 мин.
• Мёд развести горячим кипятком, добавить лимонный сок.
• Пирог вынуть из духовки, и помазать приготовленной помадкой.