Шор-гогал

Изображение:

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• на 40 гогалов!
• 4 кг муки
• 1 ст/л соли
• и 1 ст/дрожжей
• около 2 литра молока с водой 1:1
• яйцо для смазки
• мак
• начинка
• зире
• резене(семена фенхеля)
• сары кёк(куркума,турмелик)
• перец,соль
• 1 кг муки

Способ приготовления:

• .готовим тесто.Развести в воде или молока дрожжи, добаить в муку с солью. замесить тесто, оставить на час
• тесто разделить на 14 частей
• Раскатать
• Промаслить маслом сливочным слоями
• Потом тесто нужно разрезать на ленты
• каждый кусочек ленты свернуть рулетиком,
• наполнила начнкой
• смять и придать форму
• Смазать гогалы взбитым желтком с шафраном+пару капель растительного масла, посыпать маком или кунджутом и в духовку в течении 20-25 мим при темп. 230-240 Ц.
• Начинка:Сначало о цвете это цвет специй с маслом когда соединяются по получается чуть темнее салатого цвета!А специи это турмелик(сари кёк),зире-джире,резене это семена фенхеля и конечно же перец и соль по вкусу!А невлажная это то что она в НАТУРЕ должна быть рассыпчитой а не влаждной когда или много масла получается или же некоторые умудряюся яйца взбить в начинку-это не то!А вот с пропорциями это проблемка у нас мама научила на глаз вот и делаю ,а если остается начинка то его моно сохранить в холоделнике,или же как я однажды испробовала ету же начинку смешлала со СЛИВОчНыМ маслом и сделала какую то вкуснятину для бутерброда-Масло со специями