Кокосовые пирожные со сливочным кремом

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
кокосовый, сливочный

Ингридиенты:

• тесто:
• мука 1.5 - 2 ст.
• масло сливочное (или маргарин) 200 гр.
• лимонный сок 1 ч.л.
• вода кипячёная 1/3 ст.
• соль
• начинка:
• кокосовые кубики (или стружка)
• орехи
• крем:
• сухие соевые сливки 1 ст.
• сахарная пудра 3 – 4 ст.л.
• сливки охлаждённые 100 мл.
• ванильный сахар 1 пакетик.

Способ приготовления:

• Готовим слоёное тесто. Раскатываем толщиной 5 мм. Вырезаем стаканом блинчики. У половины блинчиков вырезаем серединку, получается колечко.
• На одно пирожное нам понадобится 1 блинчик + 1 колечко. Все полученные части, вместе с обрезками отправляем в духовку.
• Смешиваем, а затем взбиваем до густой пены ингредиенты крема.
• Кокосовые кубики (или стружку) заливаем кипятком, оставляем на 20 – 30 мин. Затем откидываем на ситце.
• Нижнюю часть пирожного (блинчик) расслаиваем на две части, прослаиваем кремом. Получившийся «бутерброд» обмазываем кремом, сверху водружаем колечко.
• В выемку укладываем пару кубиков кокоса + орешек. Заливаем кремом.
• Готовим крошку из обрезков, обсыпаем края пирожных.
• Приятного аппетита!
• Приготовление теста опишу в «дополнительной информации», поскольку технологию, наверное, все знают или покупают готовое. Но может быть, кому-то пригодится.