Фаршированные перцы "для бабушки" (вариант 1001..)

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
капустный, томатный

Ингридиенты:

• перец красный-4 шт.
• капуста савойская-1шт.
• лук репчатый-1 шт.
• морковь-1 большая
• молотая паприка-1 ч.л.
• молотый кумин-1 ч.л.
• растительное масло
• соль
• для соуса:
• помидоры -3 шт.
• черешки сельдерея-2 шт.
• томатный сок с солью-1 стакан
• смесь прованских трав

Способ приготовления:

• Перцы моем,срезаем верхушки,очищаем от семян и белых пленок.
• Капусту шинкуем,лук нарезаем полукольцами,морковь трем на средней терке.
• В разогретую сковородку наливаем растительное масло,кладем капусту,солим,перемешиваем и тушим 2-3 минуты.Затем добавляем лук,морковь,посыпаем паприкой,кумином,перемешиваем и тушим еще 5 минут.
• Для соуса помидоры обдаем кипятком,снимаем кожу.Сельдерей и помидоры нарезаем произвольно,кладем в блендер,добавляем томатный сок и измельчаем в режиме mix.В приготовленный соус добавить смесь прованских трав.
• Приготовленные перцы фаршируем капустной начинкой.Аккуратно складываем их в кастрюлю с толстым дном,накрываем срезанными верхушками,заливаем приготовленным соусом.
• На среднем огне доводим до кипения,убавляем огонь и тушим 30-35 минут.
• Готовые перчики подаем с соусом,в котором они тушились или со сметаной!Приятного аппетита!