Творожные Ньокки с базиликом

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
творожный

Ингридиенты:

• 500 г сухого творога (можно обезжиренного)
• 2 ст. ложки сухого базилика
• 4 ст. ложки натертого сыра
• 1 ст. ложка оливкового масла
• горсть свежего базилика
• 50 г сливочного масла
• мука
• щепотка морской соли
• свжемолотый черный перец
• цедра 1 лимона

Способ приготовления:

• Протереть творог через сито дважды, добавить 2 ст. ложки сухого базилика, 2 ст. ложки сыра, щепотку соли и перца, цедру лимона. Перемешать.
• Щедро посыпать разделочную доску мукой (толщиной 0,5 см). Двумя чайными ложками сформировать из полученной массы ньокки, выложить на муку, сверху присыпать мукой. Поставить на 1 час в холодильник.
• В кипящую подсоленную воду добавить оливковое масло, осторожно опустить ньокки (лучше использовать для этого шумовку или широкую лопатку).
• Варить 4-5 минут, пока все ньокки не всплывут, затем вынуть, присыпать пармезаном и свежим базиликом.
• Подавать со сливочным маслом.