Торт песочный глазированный с вишнями

Изображение:

Время приготовления:
2

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:
• 200 гр маргарина
• 1 ст. сахара
• 2 желтка
• 3-4 стакана муки
• Начинка:
• 300-500 г свежей вишни без косточек
• Для крема:
• 3 желтка
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки муки
• 500 мл молока
• Для шапки из безе
• 5 белков
• 10 ст ложек сахара

Способ приготовления:

• Маргарин взбить с сахаром, добавить желтки и 3 ст муки вымесить крутое тесто, если муки маловато можно подсыпать еще 1 стакан. Должно получиться достаточно крутое тесто. Положить тесто в холодильник на 30-40 минут.
• Вишню освободить от бобов и отжать лишний сок
• Варим густой ванильный крем. Растереть желтки с сахаром, добавить муку и молоко. Поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая, до состояния густой сметаны.
• Тесто достать из холодильника. Форму обильно смазать маслом. Дно и бока выложить тестом. сверху смазать крахмалом. И выложить отжатую вишню.
• Запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 40 минут
• Достать пирог, дать остыть минут 15 выложить сверху крем.
• Взбить белки с сахаром (сделать что то наподобие безе). И выложить их сверху крема.
• Запекать при температуре 200 градусов примерно 10-20 минут. Все зависит от духовки когда пена из белков станет золотисто-коричневой можно доставать.