Фаршированные "перья" (2 варианта подачи)

Изображение:

Ингридиенты:

• для фарша
• фарш говяжий 600г
• луковица 1шт(мелко нарезанный)
• чеснок 2-3 зб (раздавленный)
• петрушка 1 пучок
• растительное масло 4 ст л
• вода 50-70мл
• соль перец черный красный
• макаронные изделия "перья" крупные 500г (1 пачка)
• соус 1
• томаты с соку 300-350г (0,5 банки)
• вода 100мл
• соль перец черный
• сахар 1 ч л
• лук порей 400г
• сливочное масло 1 ст л
• сыр твердый 200г
• соус 2
• мацони 1ст
• чеснок 2 зб
• петрушка

Способ приготовления:

• Все перечисленное для фарша перемешать.
• Нафаршировать перья фаршом.
• Форму для запекания смазать сл. маслом.
• Ровным слоем положить фаршированные макароны (сколько поместится).
• На разогретом сл. масле обжарить нарезанный лук порей, посолить поперчить, уложить на макароны.
• В блендере перемешать томаты, воду, соль, перец, сахар.
• Залить макароны томатным соусом,так что бы чуть прикрывал, посыпать натертым сыром и в разогретую духовку на 40-45 минут.
• Остальные перья сварить как обычные макароны, достать шумовкой , переложить на блюдо.
• Петрушку мелко нарезать, чеснок раздавить и смешать с мацони.
• Полить этим соусом и подавать на стол.