САЦИВИ

Изображение:

Вкусы:
соленый

Ингридиенты:

• кукурузная мука-8 стол.лож.
• грецкие орехи- 1.5 стакана,
• 1 курица или индюшка,
• чеснок, соль,2 луковицы,
• специи(шафран,кориандр, кр.сладк. перец,чили,хмели-сунели,)у нас в Одессе продаются смеси специй специально для сациви-на базаре.Надеюсь это так везде.

Способ приготовления:

• Отварить курицу.
• Вытянуть ее из бульона и отделить мясо от костей.
• Грецкие орехи перемолоть.
• Лук мелко нарезаем и поджариваем до золотистого цвета.
• Кукурузную муку развести холодной водой иначе она будет комками.
• В кипящий бульон бросаем мяско пусть закипит, затем орехи, постоянно помешивая.Бросаем лук.Доводим до кипения и выливаем разведенную кукурузную муку, постоянно помешивая.Варим на медленном огне помешивая чтоб не пригорало.Через 10 мин. насыпаем 1 стол. ложку смеси специй и размешиваем.Вообщем, с момента засыпки муки варим 15 минут и перед выключением давим 3 зубчика чеснока.