Бананово-клубничный торт по мотивам "тирамису"

Изображение:

Вкусы:
нежный творожно-сливочный кофейный бананово-клубничный шоколадный

Ингридиенты:

• бисквитное печенье "савоярди" 200 г
• чёрный кофе 250 мл
• сливки 22% 300 г
• творожный сыр альметте 200 г
• йогурт 100 г
• сахарная пудра 80-100 г
• бананы 2 шт.
• клубника 400 г
• горький шоколад,
• листики мяты для украшения

Способ приготовления:

• Приготовить разъемную форму. У меня квадратная 25х25 см.
• Клубнику промыть и порезать, оставив несколько ягод для украшения.
• Бананы очистить и нарезать колечками.
• Сварить черный кофе, можно добавить в него ликёр, коньяк или безалкогольный сироп.
• Творожный сыр взбить с йогуртом и сахарной пудрой.
• Осторожно, на низких оборотах, подмешать к массе хорошо взбитые сливки.
• Дно и бока разъёмной формы выкладываем палочками печенья, обмакнув их в кофе (обмакиваем сахарной стороной и ею же кладём кверху). Бортики я выкладывала половинками печенья.
• На печенье выкладываем половину крема и кружочки бананов, слегка вдавив их в крем.
• Повторяем слой печенья с кофе. На второй слой печенья выкладываем клубнику, покрываем второй половиной крема.
• Поверхность выравниваем, украшаем горьким шоколадом, клубникой и листиками мяты.
• Торт поставить в холодильник, минимум на 4 часа.
• Подавать нарезав на куски (форму держат хорошо).
• Приятного аппетита!