Закуска "Хохлушка" консервированная

Время приготовления:
120

Вкусы:
остренький ароматный вкуснятина

Ингридиенты:

• 1 кг бурячка,
• 1 кг морковочки,
• 1,5 кг помидоров красных,
• 500 г перца болгарского(лучше красного. мясистого),
• 500 г лука,
• 500 г растительного масла,
• 250 г чеснока,
• 3 столовых ложки сахара,
• 2 столовых ложки соли,
• 100 г уксуса,
• петрушка,
• перец горький 1-3 шт(дело вкуса, я кладу 1 шт).

Способ приготовления:

• Рецептик подогнала соседка, она Полтавчанка и такую закуску консервирут уже давно. Вещь очень интересная. Попробуйте, не пожалеете!!! А цвет просто изумительный!!!!
• Свеклу и морковь натереть на крупной терке или на комбайне, но я всё таки тру, промидоры и чеснок пропустить через мясорубку или блендер. Перец и зелень мелко нарезать, лук мелко нашинковать(зелень можно не ложить, кому как нравится).
• вылить в посуду масло, разогреть, положить лучок и прожарить 10 минут, влить в лук помидорки (перкрученные через мясорубку), уксус, добавить соль, сахар, перец и зелень, размешать, довести до кипения и опустить бурячок и морковочку. Хорошенечка всё перемешать и кипятить 50 минут, изредка помешивая.За 10 минут до окончания положить чесночёк. Разложить всю эту прелесть по баночкам(СТЕРИЛЬНЫМ), закатать, утеплить.
• А затем наслаждаться зимним вечерком!!!
• Смачного Вам!!!