Орехово-меренговый рулет

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
ореховый

Ингридиенты:

• Для теста:
• 4 белка
• 225 гр.сахара
• 100 гр.орехов(у меня грецкие)
• Для начинки:
• 1 пачка ванильного пудига
• Для украшения:
• 100 гр.шоколада
• или сделать шоколадную глазурь
• Для шоколадной глазури:
• 2 ст.л.молока
• 4 ст.л.сахара
• 3 ч.л.какао
• 50 гр.сливочного масла

Способ приготовления:

• У меня остались бесхозные белки и я не знала,где их применить.На глаза попался этот рецепт.Понравился,теперь делюсь с Вами.
• Орехи измельчить в блендере,но не в муку,а что бы остались небольшие кусочки.
• Белки взбить,постепенно,не переставая взбивать,добавить сахар.
• Во взбитую белковую массу добавить орехи,перемешать.
• Застелить противень пергаментом и выложить массу,разровнять.
• Выпекать 20 мин. при температуре 180 гр.Готовая меренга становится кремового цвета,слегка потрескавшаяся.
• Пока печется меренга,приготовить крем(на пачке пудинга написанно).
• Крем можно выбрать на ваш вкус.Взбитые сливки,сметана с сахаром,заварной домашний крем или пойти по пути наименьшего сопротивления,как сделала я.
• Вынуть готовую меренгу,перевернуть ее на другой лист бумаги и снять пергамент.
• Выложить на меренгу крем,свернуть в рулет,украсить сверху растопленным шоколадом.
• Для домашней шоколадной глазури все ингедиенты смешать и довести до кипения,чтобы растопился сахар.Остудить и произвольно украсить изделие.
• Поставить в холодильник на 20-30 мин.
• Приятного аппетита!