конвертики с копчённой рыбой

Изображение:

Вкусы:
песочное тесто, копчённой рыбы

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• мука - 250 гр.;
• масло сливочное - 125 гр.;
• соль - 1/2 ч.л.;
• вода - 4-5 ст.л.
• *****************************
• НАЧИНКА:
• рыбное филе горячего копчения - 200 гр.;
• лимонный сок - 1 ч.л.;
• сметана жирная - 100 гр.;
• укроп - 1/2 пучка;
• чёрный перец;
• *****************************
• желток - 1 шт.

Способ приготовления:

• Замесить тесто в хлебопечке в режиме "тесто".После замеса печку выключить (тесто не нуждаеться в подъёме).Колобок поместить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 1 час или больше.
• Рыбу разделать на кусочки.Лимонный сок смешать со сметаной. Укроп порубить и 2/3 добавить к сметане.
• Из теста раскатать 12 прямоугольников. На каждый положить рыбу,сверху сметану и поперчить.Противоположные уголки соеденить между собой,чтобы получился конвертик.Поместить пирожки на противень,застеленный пергаментной бумагой и поставить в предварительно разогретую духовку до 200 гр. на 25 минут. По истечении 15-20 минут смазать конвертики желтком и посыпать укропом.