Каталог » Соусы,дипы,маринады » Соусы, дипы, маринады » Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)
Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)
Изображение: 
Ингридиенты:
- Для маринада на 1 литр воды:
- 2 ст.л. соли
- 5 ст.л. сахара
- 100 мл уксуса (5%)
- Специи на выбор и по желанию: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, семена укропа, лавровый лист
- Овощи:
- опять же из расчета на 1 л маринада
- 1 головка (ок 1 кг) цветной капусты
- 1 кг мелких помидор
- 1 паприка
- 4-5 больших зубков чеснока
Похожее блюдо:
Соус "Песто"
Способ приготовления:
- Воду закипятить, всыпать соль, сахар и специи, прокипятить минут 5, влить уксус. В горячий рассол сложить разобранную на соцветия цветную капусту, порезанную на дольки паприку, помидоры, предварительно освобожденные от кожицы, порезанный на лепестки чеснок.
- Оставить овощи остывать и мариноваться в рассоле на сутки при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник, разложив по баночкам.
- И Главное!!! Через сутки можно и даже нужно есть!!!
