Каталог » Соусы,дипы,маринады » Соусы, дипы, маринады » Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)

Универсальный маринад для быстрого (за сутки) маринования овощей (цветная капуста, помидоры, грибы)

Изображение:

Ингридиенты:

  • Для маринада на 1 литр воды:
  • 2 ст.л. соли
  • 5 ст.л. сахара
  • 100 мл уксуса (5%)
  • Специи на выбор и по желанию: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, семена укропа, лавровый лист
  • Овощи:
  • опять же из расчета на 1 л маринада
  • 1 головка (ок 1 кг) цветной капусты
  • 1 кг мелких помидор
  • 1 паприка
  • 4-5 больших зубков чеснока

Похожее блюдо:
Соус розовй пикантный

Способ приготовления:

  • Воду закипятить, всыпать соль, сахар и специи, прокипятить минут 5, влить уксус. В горячий рассол сложить разобранную на соцветия цветную капусту, порезанную на дольки паприку, помидоры, предварительно освобожденные от кожицы, порезанный на лепестки чеснок.
  • Оставить овощи остывать и мариноваться в рассоле на сутки при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник, разложив по баночкам.
  • И Главное!!! Через сутки можно и даже нужно есть!!!